Chi Siamo
Caseus.ai nasce con un obiettivo preciso: rendere accessibile, interrogabile e operativa una conoscenza tecnica che nel settore lattiero-caseario esiste gia, ma che raramente e strutturata in modo coerente.
La Nostra Missione
Il progetto risponde a un'esigenza concreta di chi produce, trasforma e gestisce: avere un supporto affidabile quando serve, basato su informazioni corrette, contestualizzate e allineate alla realta di un caseificio.
In un comparto dove le variabili sono molte e il margine di errore e spesso ridotto, Caseus.ai si propone come strumento di supporto decisionale, non come sostituto dell'esperienza, ma come acceleratore di comprensione e controllo.
Alla base di Caseus.ai non c'e un modello generico addestrato su contenuti indistinti, ma un patrimonio di conoscenze tecniche costruito negli anni da Accademia Italiana del Latte, punto di riferimento per la formazione e la consulenza tecnica nel settore.
La Base di Conoscenza
Un patrimonio informativo costruito con metodo e validato da professionisti del settore
Contenuti Strutturati
Manuali operativi, materiali didattici, dispense tecniche, protocolli di lavorazione, linee guida igienico-sanitarie, schemi decisionali, analisi dei difetti.
Esperienza Reale
Ogni elemento nasce da un contesto produttivo concreto: piccoli caseifici artigianali, aziende in crescita, strutture organizzate, con latte e tecnologie differenti.
Conoscenza Dinamica
Non e un archivio statico, ma un sistema in evoluzione continua. Ogni nuovo corso, consulenza e problema risolto arricchisce il patrimonio informativo.
La Nostra Visione
Nel medio-lungo periodo, la visione del progetto e quella di contribuire a una maggiore maturita tecnica del comparto lattiero-caseario. Rendere la conoscenza piu accessibile significa ridurre la dipendenza da soluzioni improvvisate, migliorare la stabilita dei processi e favorire una cultura produttiva basata su metodo e controllo.
"Accademia Italiana del Latte fornisce la sostanza; l'intelligenza artificiale ne amplifica l'accessibilita."